第二代

一月七日 (水) 晴

已有好長一段時間沒去光顧育樂街的抓餅

記得大學時代，每每到十點十一點，總會從光二出門買宵夜

不論是步行或是騎鐵馬，

不論是三五成群或是三三兩兩

不論是晴朗無雲或是飄著毛毛細雨

抓餅/脆皮雞排，配上一杯飲料，當時一整個很滿足

幾天前在夢大看到抓餅出現第二代，今天碰巧去買了

發現一男一女在攤位上，年紀都比我小的樣子

女孩應該是姐姐，站上了原本屬於媽媽一人的位子，

弟弟在旁邊幫忙收錢，包裝 女孩小心翼翼地煎著抓餅，

男孩客氣的問買關東煮的客人 「對不起，請問要加辣嗎」

女孩說 「不好意思，要等一下喔」

這是所謂的世代交替吧，可惜的是，沒有看到傳承的那段

過程，那個老闆娘想必花了不少時間在這上頭。

一代一代，新的人上來，先是戰戰競競，處在隨時改變的

狀態，等到確立了自己的定位，一般就不輕易改變了，像

是之前的老闆娘，做久了也有她自己的風格，獨特的口音

回想起自己看暗劇演出，當時的演員已不是第一代很出

名的演員，或許找那些已經很有名的人回來演出，要花費

很多的金錢，但這並不是唯一考量的重點。

而是要讓這個劇能夠長長久久的演出下去，於是有了新人

接替，有青澀的磨合期，熬過了，劇也就能順利傳承。

狹礙的講傳承，是校內的教育體系，廣義的來說，以一個

身為過來人的身份，告訴還沒經歷過的人，些許的技巧，

也就是經驗談。

隨著年紀的增長，可以提供的經驗慢慢增多，也思考著這

搬不上台面的經驗，可以幫助誰